Prenez un biscuit Mélanie. Oui, mais à la cuillère et avec de la chantilly au speculoos et des framboises dedans.
> Voir la recette de la charlotte mousse speculoos - framboises prête en moins de 30 minutes, léchage de plat inclus.
Ou pour une version minimale, mais non moins calorique, celle de la chantilly au speculoos.
Pour célébrer les femmes, j'ai délicatement posé sur le bavarois aux fruits rouges du déj' dominical une petite douceur chocophallique (*).
BONNE FETE LES MEUFS !!!!!!!!!!!
(*) Mère-grand a croqué et a adoré. Pépé aussi !
M.A.P. comprendre Machine A Pain. Le genre de machine qui reste moisir au fond du placard, comme la yaourtière de tante Monique ou la sorbetière de M'ame Pichon, et qu'on ne ressort qu'une fois l'an, à l'occasion de la venue de beau-papa et belle-maman (à l'origine du cadeau en fait). C'est balaud cette sortie de placard annuelle, parce que Miss MAP permet de réaliser de fameux goûter. Et notamment un fameux pain d'épices.
Côté recette, j'ai pioché à gauche, à droite, à l'Est, à l'Ouest, additionné les quantités, fait une moyenne approximative, multiplié par la racine du gingembre au carré, appuyé sur la touche “cake”, attendu la fin du programme… Résultat : un pain d'épices du feu de dieu, approuvé et englouti par beau-paps… et une prochaine fois par Meringue Molle (qui n'aura pas l'exclusivité), Carotte Crue, Carré de Chocolat and Cie ?
Bon, je n'ai pas pu m'en empêcher, il a fallu que je refasse un dessert. Mais version light cette fois-ci.
En tant que wawagirl(*) récidiviste, je suis obligée de compter tout ce que j'ingère. Finalement, le principe du ww Club, c'est un peu comme le collier à boules qui servait à payer les conso, à la grande époque du Club Med. Au ww Club, tu as un bracelet de 18 boules (pas assez de boules pour un collier) et quand tu n'as plus de perles, tu ne manges plus. Cette petite douceur de perles (du Japon) m'en a coûté 3. Ca fait beaucoup pour un dessert, mais j'ai couru 1/2 heure ce matin pour me permettre cette folie (récidiviste et calcultrice !).
Cette recette de perles du Japon coco-pêche marque ainsi le début de la saison 2 de blog tiramisu : les desserts à points, ou comment ne pas trahir le ww-pacte avec cette irrépressible envie de cuisiner (et de goûter surtout).
Pourvu que les scénaristes soient inspirés…
(*) fille qui pratique le ww
Je mets tout en oeuvre pour écourter les travaux d'amaigrissement.
Je vous prie de bien vouloir m'excuser pour la gêne que cela n'occasionnera certainement pas !
Je ne vous ai pas encore présenté Siphony, ma nouvelle petite merveille des cuisines. Le corps fuselé, des rondeurs là où il faut, la tête bien faite et intelligemment inclinée, le tout livré avec 2 douilles. Elle est parfaite ma petite siphone de 0,25 cl.
A nous chantilly, espumas et autres mousses ! A commencer par une excellente chantilly à la pistache…
Merci fidèle Aurélie pour ce cadeau. Je suis dingue de Siphony.
Après une longue journée de travail, rien de telle qu'une séance de tiramisserie avec Chante France à fond les ballons. Parole, ça détend.
Tandis que François Feldman chante les valses de Vienne, je prépare mes ingrédients : sucre, mascarpone, oeufs, fraise et vinaigre balsamique. Un Sinatra et un bout de Neg'Marron (si, si sur Chante France !) plus tard, mes fraises sont prêtes et baignent dans leur jus de vinaigre balsamique. Je sors le fouet électrique pour attaquer la crème au mascarpone. Trop de bruit, dommage, j'ai dû louper quelques sublimes tubes des années 80's. Montage, assemblage, JJ Goldman, saupoudrage, Marcia Baïla… Zou au frigo ! OFF.
A demain petit tiramisu aux fraises et vinaigre balsamique. Tu me manques déjà.
> voir la recette du tiramisu aux fraises et vinaigre balsamique
La révélation… je viens enfin de comprendre ce qu'on appelait un zeste de citron ! Jusqu'à présent, j'utilisais mon habituel Willi Waller 2006 pour prélever les zestes des agrumes. Gourde que j'étais : la peau était trop épaisse et natürlich je prélevais le blanc amer du derme citrique.
Mais heureusement, j'ai choisi aujourd'hui de traîner mes guêtres du côté de chez les vendeurs d'ustensiles de cuisine. Après un âpre débat entre ma raison (bancaire) et ma passion (culinaire), j'ai finalement acheté un zesteur-canneleur. Non pas que cet ustensile magique coûte cher (comptez environ 10 euros), mais mon compte bancaire voit rouge en ce moment et je suis déjà suréquipée… Un petit détour chez Monop' plus tard pour acheter du citron, me voilà déjà en train d'étrenner mon nouveau joujou pour me lancer dans la préparation de mon premier lemon curd !
Le lemon curd ou crème de citron : une sorte de Nutella version fruitée, qu'on peut manger à la cuillère tellement c'est bon. Cette recette so british peut être servie étalée sur une tranche de pain / de brioche ou sur un fond de tarte recouvert de fruits… ou dans des biscuits au citron. Tout bonnement divin…
Les beaux jours reviennent et avec, une irrésistible envie de déjeuner sur l'herbe. C'est sympa les pich-nich : des copains, des cakes maison, des crudités, des nappes ethniques, des bestioles qui piquent les fesses (serait-ce une des origines du mot pique-nique ??)… Et pour conclure en beauté ces brunchs au soleil , rien de tel qu'un petit muffin avec d'énormes pépites de chocolat
Pour savoir comment faire des muffins au chocolat à emporter partout, cliquez sur ce lien !
Quelle mère indigne je fais, à te délaisser toi mon blog, mon tout petit, si fragile, pas encore sevré…
Ne m'en veux pas de t'avoir si peu nourri ces derniers temps. C'est que maman, elle a parfois d'autres mousses à fouetter vois-tu. Je t'ai mis un peu à la diète, voilà tout…
Pour te réalimenter après ces quelques jours de vache maigre, je te propose un petit dessert estival, léger et fruité : la panna cotta aux framboises.
C'est quoi la panna cotta ? M'enfin Titi, avec tes origines italiennes tu ne sais pas ça ? C'est une crème cuite que j'ai aromatisée à la vanille, surmonté d'un coulis de framboises. Tout simplement.
OK, je n'me suis pas cassée tu vas me dire, c'est super facile à faire… Mais avoue quand même, c'est bon, hein ?
Pour voir la recette de la panna cotta, cliquez ici ou ici ou encore ici. Ou là.
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